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Gravlaks de salmón Natural

"Gravlax" proviene del escandinavo "grav", que significa «excavar» o «agujero en la tierra» (en sueco, noruego y danés), y lax (o laks), que significa «salmón»,  por lo tanto, significa «salmón enterrado». Es una antigüa forma de conservar salmón, curado con sal, azúcar y eneldo.

En Yahgan, hemos desarrollado nuestra propia receta , donde se utiliza un salmón fresco al cual se le incorpora sal de mar de Cáhuil, azúcar y finas hierbas tales como eneldo, semillas de cilantro y mezcla de pimientas.

Estos son prensados durante 72 horas con el fin de deshidratar el filete, además de impregnarlo de sabores y olores de estas hierbas. Es un aperitivo único, muy versátil, para sorprender

Corte tipo magret para apreciar su sabor y textura.

Ingredientes: Salmón Atlántico, sal de mar, azúcar, eneldo, semillas de cilantro y pimienta.

A pesar de todo el cuidado que brindamos a la preparación de nuestros pescados, la presencia excepcional de espinas, puede ser posible.

Alérgenos: Pescado.

Vida útil: 15 días refrigerado (0°C y 4°C) y 1 año congelado (-18°C).

Usos: ensaladas, sandwich, quiche etc.

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